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我國餐飲行業(yè)強勢發(fā)展的同時，連帶大量的餐飲垃圾。如何有效利用及處理這些餐飲垃圾不僅體現(xiàn)了我國的管理政策水平，同時也與環(huán)境保護、資源再利用起著重要作用。
本篇餐廚垃圾處理設備廠家與您共同探討餐廚垃圾處理設施建設的特點
我國餐廚垃圾處理收費機制逐步完善,在完善相應規(guī)劃、管理辦法和技術標準同時,各地政府也在陸續(xù)完善餐廚垃圾收費體系。
目前已經被應用到實際中的餐廚垃圾集中處理技術主要包括填埋、焚燒、飼料化和堆肥。
本文就餐廚垃圾分散處理與集中處理關系問題展開討論，餐廚垃圾采用分散處理還是集中處理的問題，目前還存在爭議。分散處理減少了運輸中存在的泄露危險，尤其使對于運輸路
餐廚垃圾經分選、脫水(餐廚垃圾脫水機)、脫脂、烘干(餐廚垃圾干燥設備)、破碎，可制成高營養(yǎng)的動物飼料，蛋白質含量在20-30%，可供豬、雞或寵物食用。
《山東省餐廚廢棄物管理辦法》明確了餐廚廢棄物統(tǒng)一收集體制，不得使用未經無害化處置的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽,不得利用廢棄食用油脂生產食用油。
早在上世紀80年代，我國就對餐廚垃圾處理提出了向無害化、減量化、資源化發(fā)展的方向，時至今日，在種種現(xiàn)實壓力之下，餐廚垃圾三化處理迫在眉睫。
2013年年初，中央國家機關事物管理局提出關于餐廚垃圾就地處理作為2013年度工作要點：加大資源回收利用和節(jié)能改造力度，開展中央國家機關餐廚垃圾就地資源化處理工作。20
本文餐廚垃圾處理工藝的研究進展進行了綜述，分析了各種技術存在的優(yōu)缺點，并就當前技術存在的短板，提出了今后改進和發(fā)展的方向。
面對大好市場前景，企業(yè)要能抬得起頭，積極抓住機遇。任連海強調，新常態(tài)形勢下，企業(yè)須具備“規(guī)范、創(chuàng)新、合作、多元和互聯(lián)網思維”的理念。一定要合作，單打獨斗的年代已經沒有了，企業(yè)必須要有互惠共贏、共生發(fā)展的思維。
因我國尚不具備垃圾分類處理的技術裝備，因此城市餐廚垃圾大多采取與生活垃圾一起填埋的處理方式。盡管填埋處理垃圾具有處理量大，操作管理簡單，投資運行費用較低，適應性強等優(yōu)點，但因填埋場在選址、設計、管理等方面的欠缺，使垃圾填埋普遍存在二次污染問題。
餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，可以說是典型的放錯了地方的資源。
餐廚垃圾處理設備主要用來實現(xiàn)對餐廚垃圾的資源化處理，以減少對環(huán)境的危害，目前餐廚垃圾處理設備在我國的應用也逐漸被推廣。
餐廚廢棄物料的無害化處理與再利用是一個系統(tǒng)工程，利國利民，應從環(huán)境治理、資源再利用、循環(huán)經濟的高度來認識，不能因噎廢食。需要全社會的支持和配合，需要制定相關的配套政策和措施，也需要相關部門的協(xié)調、配合。
國際廢處理工作組的國際專家與國內各位代表介紹和分享了餐廚垃圾處理的經驗，E20研究院對會議上形成的幾點共識進行了總結。
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